Vegán bab burger a következő recept, amit nem csak vegánoknak ajánlok, mert sokkal-sokkal egészségesebb, mint a húsból készült változata. Az elmúlt hétvégén volt az állatok világnapja és arra gondoltam emiatt megosztok veletek pár általam szeretett vegán receptet ezen a héten. További vegán recepteket is találhattok az bejegyzések között  ha tovább böngésztek.

A burger hozzávalói (6 nagyobb pogácsához):

  • 2 nagy vörös babkonzerv
  • 1 közepes sárgarépa
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 bögre zabpehely
  • só
  • bors

Elkészítés:

A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát tisztítás után lereszeljük.  Két választási lehetőség van, vagy villával összenyomkodjuk a babot és összekeverjük a többi hozzávalóval, vagy turmixszal összedaráljuk az összes hozzávalót. Az utóbbi esetben egyneműbb állagot kapunk. Én mind a kétféleképpen szeretem, néha így néha úgy csinálom. A fűszerezésnél a bors és a só alap, de aki akarja, nyugodtan útjára engedheti a fantáziáját. Szerintem nagyon jól illik hozzá a bazsalikom és a kakukkfű. A bucit süthetjük magunk is, de már lehet kapni vegán változatot is. Használjunk az összeállításhoz, salátát, uborkát, paradicsomot, hagymát, illetve bármilyen tetszőleges vegán szószt.

Kép: chelseasmessyapron.com