Pár hasznos gondolat a gyömbérről:

Dél-Ázsiából származik ez a nagyon hatékony gyógynövény, de ennek ellenére akár még otthon is tudjuk termeszteni cserépben.

A gyömbért főtt ételekbe használva csak kis mennyiségben a főzés utolsó szakaszában használjuk, különben kellemetlen kesernyés ízt kap az étel.

Frissen használva próbáljunk csak akkora darabot venni, amit hamar felhasználunk, mivel gyorsan megfonnyad.

Hatásai a következők:

  • Emésztési problémák:

Gyomorerősítő és segíti az emésztést. Fokozza az epe elválasztást, ezáltal az étvágyat. Enyhíti a gyomorgörcsöt, a felfúvódást, és jó hatással van a hasmenéses megbetegedésekben is. Enyhíti a hányingert.

  • Görcsoldó hatású:

Használhatjuk menstruációs görcsök és bélgörcsök enyhítésére.

  • Immunerősítő hatású:

Vírus- és baktériumellenes anyagok találhatók benne, így téli időszakban napi egy csésze gyömbér tea sokat segíthet az immunrendszerünknek. Betegség esetén is használható,  az én személyes kedvenc felhasználási módom ilyenkor a reszelt gyömbér, zúzott fokhagyma mézzel összekeverve.

  • Köhögés csillapító hatású
  • Gyulladáscsökkentő hatású:

Ízületi gyulladások, gyulladásos betegségek esetén is használható, mint például egy torokgyulladás vagy akár egy influenza.

Felhasználási lehetőségek:

  • Teának:

6 dl vízhez adjunk 25 g friss reszelt gyömbért és forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük 20 percig, amikor kihűlt ízesíthetjük mézzel és citrommal.

  • Főételekbe: Remekül illik a csirkéhez vagy a halhoz. A keleti konyhákban előszeretettel használják.
  • Levesekbe: A sütőtök krémleves nagyon finom, ha használunk bele egy kis gyömbért. Pho levesbe is finom.
  • Smoothie-ba: Bármilyen turmixba beletehető, de a répáshoz kifejezetten jól illik.
  • Desszertekbe: Karácsonyi desszertekben nagyon jól használható, muffinokban, répatortában nagyon finom ízt ad a sütinek.