A vas és cink felszívódásának fokozása vegán étrendben
A hüvelyesek, egyes zöldségek és magvak, diófélék különösen gazdagok vasban. A vegán étrend gyakran magasabb vastartalmú, mint a mindenevő étrend, és gyakran magasabb vastartalmú, mint a lakto-ovo-vegetáriánus étrend, mivel a…
Növényekből származó kalcium
Régebbi hipotézisek azt állítják, hogy a magas állati eredetű fehérje fogyasztás miatt a mindenevőknek magasabb a kalcium szükségletük. Az újabb elméletek szerint viszont a fehérje védő hatású a csontok egészségére,…
Vegán fehérjeszükséglet fedezése
Az embernek kilenc esszenciális aminosavra és megfelelő nitrogénre van szüksége a nem esszenciális aminosavak szintéziséhez. Bár a gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, diófélék és magvak az összes esszenciális aminosavat biztosítják, az állati…
Gyömbér emésztési problémákra és a téli betegségekre.
Pár hasznos gondolat a gyömbérről: Dél-Ázsiából származik ez a nagyon hatékony gyógynövény, de ennek ellenére akár még otthon is tudjuk termeszteni cserépben. A gyömbért főtt ételekbe használva csak kis mennyiségben…
Mi a helyzet a B12-vitaminnal növényi alapú táplálkozásban?
A növényi alapú étrendről újra és újra bebizonyosodik, hogy nagyon egészséges, sokfajta betegséggel szemben védelmet nyújt a szervezetünk számára és tápanyagokban gazdag táplálkozási mód. A zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék,…
Mi a helyzet a nassolással?
Ha nassolni szeretnél, akkor próbáld meg a tízórai vagy uzsonna helyére beilleszteni, és egészséges alapanyagokat választani. A dietetikusok ha elmész hozzájuk egy táplálkozási tanácsadásra akkor azt fogják tanácsolni, hogy ne…
Februárban fellelhető idény zöldségek, gyümölcsök
Mindig az idény zöldségek és gyümölcsök a legegészségesebbek, ezekben van a legtöbb vitamin és ásványi anyag az adott időszakban. Vásárold helyi termelőktől, hogy a termény ne veszítsen vitamintartalmából a hosszú…
Lencsés bolognai (vegán)
A hévégén volt az állatok világnapja. Ennek alkalmából szeretnék a héten megosztani veletek pár vegán receptet. Nem csak az állatoknak teszel jót, ha minél kevesebb húst fogyasztasz, hanem a környezetnek,…
Milyen tényezők ronthatják az immunrendszerünk működését?
Csakhogy értsétek, milyen könnyen tudunk a szervezetünknek segíteni, hogy könnyebb legyen a védekezés. Persze vannak köztük olyanok, amiket nem tudunk befolyásolni, viszont a legtöbb csak rajtunk múlik. Idősebb kor: Az…
Kicsi, de igen befolyásos. A pajzsmirigybetegségekről.
A pajzsmirigynek nagyon nagy hatása van az anyagcserére, nem szándékos hízást illetve fogyást képes okozni. Habár a legtöbb panasz a túlsúlyra érkezik, a pajzsmirigy hormonok eltérése fokozza a szívbetegségek, cukorbetegség…
Csík Orsolya dietetikus – tanácsadás
A Pécsi Tudományegyetem Egészségtudományi Karán végeztem mint dietetikus, táplálkozási tanácsadó. Három évig éltem az Egyesült Királyságban és dolgoztam a Kingston kórházban mint gyermek dietetikus. Tovább…
Telefonszám: +36 30/6041-076