A mai ebédem, te még elkészülhetsz vele vacsoráig. Sárgarépa krémleves és gluténmentes spenótos, sajtos muffin. Nagyon finom lett. Mint azt már többször említettem, hogy én is lisztérzékeny vagyok, így a következő recept gluténmentes alapanyagokból készült, de nyugodtan elkészítheted a muffint sima lisztből, mert állítólag úgy is nagyon finom. A nem gluténmentes változathoz én fele fele arányban használtam teljes őrlésű lisztet és fehér lisztet.

Receptek:

Sárgarépa krémleves:

  • 5 db nagyobb sárgarépa
  • 1 tk. reszelt gyömbér
  • só
  • bors
  • 1 dl tej
  • 1 tk. olivaolaj

A felszeletelt sárgarépát olajon átfuttatjuk, sózzuk egy picit borsozzuk és hozzáadjuk a reszelt gyömbért. Öntsük fel annyi vízzel ami éppen ellepi és főzzük készre. Turmixoljuk össze krémesre a levest majd dúsítsuk a tejjel.

Gluténmentes spenótos, sajtos muffin (a recept normál liszttel is működik):

  • 1 marék kinyomkodott mirelit spenót
  • 2 tojás
  • 80 ml olaj
  • 2 dl tejföl
  • 1 dl tej
  • 250 g alfa mix lisztkeverék
  • 1 tk só
  • 1 csomag sütőpor
  • 100 g reszelt trappista sajt
  • 100 g kockára vágott trappista sajt

Összekeverjük a nedves összetevőket és beletesszük az összevágott kinyomkodott spenótot, majd hozzákeverjük a masszához a száraz hozzávalókat is. Muffin formába tesszük a masszát és mindegyik tetejére belenyomunk egy kocka trappista sajtot, majd 180 ˚C-ra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.