Lassan tetőzik az eperszezon és degeszre ehetjük magunkat ebből az isteni finom és egészséges gyümölcsből. A természetesen édes eper egy bögrényi mennyiségben körülbelül 40 kalóriát tartalmaz. A legalacsonyabb szénhidrát tartalmú gyümölcsök közé tartozik, úgyhogy a cukorbetegek is bátran beépíthetik a diétájukba akár egy egész müzlis tálnyi mennyiségben tízóraira vagy uzsonnára. Nagyon sok és értékes tápanyag található az eperben. Amennyiben a gyermeked megeszik 1 bögrényi mennyiséget akkor már fedezi a C-vitamin szükségletének 140 százalékát, ami szükséges a megfelelő növekedéshez, a sebgyógyuláshoz és az immunrendszer optimális működéshez. Ez a mennyiség már 3,3 g rostot tartalmaz, ami segíti a gyerekek és a természetesen a te emésztésedet is a sok más jótékony hatás mellett. Az eper antioxidánsokban nagyon gazdag, köztük az antociánok is megtalálhatók benne, amik a szép piros színét adják amellett, hogy nagyon jó hatással vannak az egészségünkre.

Sokféle képpen felhasználhatod az epret. Adhatod salátához, teheted szendvicsre, süteményhez, fagyihoz, önmagában is eheted és még sorolhatnám.

Mivel ezer epres recept létezik, amit imádok ezért azt találtam ki nektek, hogy minden nap megosztok közülük egyet.

Itt is az első 🙂

 

Másnapos vaníliás, epres zabkása:

A másnapos zabkása a legegyszerűbben előre elkészíthető egészséges reggeli. Nagyon finom és krémes. Tele van eperrel, az eper pedig a fentebb leírt sok jóságos tápanyaggal.

Hozzávalók 2 adaghoz:

½ bögre görög joghurt

1 bögre tej

2 teáskanál méz

1 bögre zabpehely

1 evőkanál chia mag

1 teáskanál vanília kivonat

1 csipet só

6-8 darab eper

Keverj össze mindent együtt, tedd üvegpoharakba az adagokat, így nagyon szépen látszanak másnap az összetevők és a színek, hagyd letakarva a hűtőben egész éjszakára, majd tegyél a tetejére friss gyümölcsöt reggel mielőtt elkezded enni. Jó étvágyat!

 

Forrás:

Academy of Nutrition and Dietetitcs (US) – The season for strawberries