Mi az a fermentáció?
Kezdjük a fermentáció alapjaival! Minden zöldség felszínén tejsavbaktériumok vannak, és a fermentálás közben elvégzik helyettünk a savanyítást. A tejsavbaktériumok “jó” baktériumok, vagyis olyan baktériumok, amelyek segítenek diverzifikálni és támogatni a…
Töltött sütőtök (vegán módon is elkészíthető)
Hoztam Nektek egy igazán őszi receptet. Teljes értékű ebédet vagy vacsorát varázsolhatsz ezzel a töltött sütőtökkel, telis tele sok értékes tápanyaggal. Vegán és hagyományos módon is elkészíthető. Hozzávalók (4 főre):…
Hétvégi sütisütés gyerekekkel, almás-fahéjas zabszelet
A bögrés receptek tökéletesek arra, hogy a gyerekekkel együtt csináljuk. Egy jó hosszú téli séta után tök jó kis hétvégi program megsütni ezt a fahéjas almás zabszeletet együtt. Gondolatok bele!…
Farsangi fánk kicsit másképp
Itt a farsang, úgyhogy hoztam nektek egy egészséges fánk receptet. Ez nem egy hagyományos olajban sült fajta, hanem sütőben sült, teljeskiőrlésű tönkölylisztből készült, de nagyon fincsi. Hozzávalók 18 darabhoz: 25…
Mi a helyzet a nassolással?
Ha nassolni szeretnél, akkor próbáld meg a tízórai vagy uzsonna helyére beilleszteni, és egészséges alapanyagokat választani. A dietetikusok ha elmész hozzájuk egy táplálkozási tanácsadásra akkor azt fogják tanácsolni, hogy ne…
Februárban fellelhető idény zöldségek, gyümölcsök
Mindig az idény zöldségek és gyümölcsök a legegészségesebbek, ezekben van a legtöbb vitamin és ásványi anyag az adott időszakban. Vásárold helyi termelőktől, hogy a termény ne veszítsen vitamintartalmából a hosszú…
Vegán bab burger
Vegán bab burger a következő recept, amit nem csak vegánoknak ajánlok, mert sokkal-sokkal egészségesebb, mint a húsból készült változata. Az elmúlt hétvégén volt az állatok világnapja és arra gondoltam emiatt…
Lencsés bolognai (vegán)
A hévégén volt az állatok világnapja. Ennek alkalmából szeretnék a héten megosztani veletek pár vegán receptet. Nem csak az állatoknak teszel jót, ha minél kevesebb húst fogyasztasz, hanem a környezetnek,…
Mi legyen az uzsonnás dobozban?
Zsemle, felvágott, egy szelet zöldség? Van, aki ráismer a mindennap elkészített uzsira? Vajon ez jó így, egészséges? Nem tudni, hogy meddig mehetnek a gyerekek suliba, de addig is egy kis…
Kakaós cseresznye krém
Isteni finom, tejmentes, cukormentes, vegán desszert, amit akár tízóraira vagy uzsonnára is fogyaszthattok. Hozzávalók: 1 db fagyasztott banán 1 bögre fagyasztott cseresznye 2 ek. kakaópor vagy karobpor ½ bögre növényi…
Csík Orsolya dietetikus – tanácsadás
A Pécsi Tudományegyetem Egészségtudományi Karán végeztem mint dietetikus, táplálkozási tanácsadó. Három évig éltem az Egyesült Királyságban és dolgoztam a Kingston kórházban mint gyermek dietetikus. Tovább…
Telefonszám: +36 30/6041-076